程意把两杯试吃端过去，一杯豆腐，一杯狮子头切块，杯口干净，勺子插得稳当。
“先尝这两口。”
她站在桌边：“你们觉得哪里不顺口，就说清楚。别一句好吃不好吃就完了。”
“大家提意见，我们才会进步，也才能给大家更好的体验。”
老大哥先吃豆腐，嚼了两下，眉头抬了一点。
“这个行，外脆里嫩，汁也够味。”
他又舀了一点汁。
“就是这个甜味再压一点更像你。”
程意点头，心里立刻记下来了。
旁边那位朋友吃了狮子头，皱眉更明显。
“肉香是够的，可我觉得有点干。”
张勇在后厨听见“干”字，手里的勺子停了一下。
程意没急着辩，她伸手把那杯狮子头拿过来，自己尝了一口，又尝了一口汤底。
问题不大，但确实少了点润。
“蒸的时间长了两分钟。”
她转头看张勇。
“下一锅蒸到点就出，切块前再浇一勺卤汁，别让表面发干。”
张勇点头，立刻去做。
老大哥看她当场改，笑了。
“这才像做生意的，能听进去”
赵婶在旁边接话。
“她现在听得进去，是被人逼出来的。”
老大哥乐得拍桌。
“那也值。”
又来了两桌熟客，反馈都差不多：豆腐很讨喜，狮子头要再润一点。还有人提醒，摊位那天最好准备纸巾，不然小孩一拿就糊手。
程意把“纸巾”写进清单，写得很大。
下午两点，运营部的人又来了，带着摊位牌和通行证。
“明天十点开始。”
他把东西放下。
“你们提前半小时到，保安会给你们留位置。热水和电在柱子那边，插线别乱拉，商场怕绊人。”
赵婶点头，问得很实际。
“保温箱能带两台吗？”
“带。”
运营部的人想了想。
“别挡通道就行。”
林晓把摊位牌拿起来看，手心都有点汗。
“明天要是有人在摊位闹，我找谁？”
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