是细腻。
这样的面粉市场上要卖到四十文一斤,换做刚穿过来的她,根本想都不敢想。
面粉加水,加一丢丢糖,再加酵母,不停地搅拌。
祁妙拿来两颗鸡蛋,轻轻在碗边敲了一下,拿来一双筷子轻轻一挑,蛋黄瞬间就溜进了面粉盆中。
只要蛋黄,不要蛋清,再用筷子这么一搅,面糊便染上了一层黄色。
她随手拿来一只盆,反过来盖在面糊上,便去忙其他事。
中途祁夏帮她往面包窑里填了木柴,又重新开了一次。
祁妙有时路过后院,便要特意去瞧一眼面包眼,见时间差不多了,卡着时间冲去了厨房。
发酵好的面糊变得更加黏稠,祁妙将手洗干净,往案板上洒了一把面粉,随后将面糊全都倒了出来。
撒上葡萄干和芝麻,将面团重新揉了一遍,分成六个小团。
这六个小团都呈椭圆形,两头尖,中间宽。
祁妙又往面团上洒上了一些葡萄干和花生碎,这一步是为了好看。
她现下只是为了试一试面包窑保温够不够,没打算做太复杂的面包款式,随便做一个就行。
祁妙拿来一只筷子,在面包团上斜着压了几道痕迹,无他,也是为了好看。
她做这些步骤时,祁夏一直在一旁认真地看着,仔仔细细地记下来。
祁妙不仅是祁夏的掌柜,也是她的恩人和师父。
面团准备好,面包窑里的火也烧的差不多了,祁妙拿了一只铁铲,把里面的灰全都铲了出来。
她把六个面团挨个放了进去,排列得整整齐齐,这才把面包窑的门窑口给盖好,还在外面加了一块大石头堵着窑门。
烤面包不必太久,一盏茶的时间都用不了。
祁妙和祁夏端了两条小板凳,就这么坐在面包窑前,托着脸看着那只巨大的猫猫头。
中途于方路过一回,好奇地问道:“掌柜这是在烤什么?”
类似这样的窑,他们也见过,有的地方会拿来烤饼。
祁妙没法和他们说面包,他们也没见过,只道:“等会就知道了。”
于方很是好奇,但手里的事情还没忙完,只得匆匆回到厨房。
倒是王翠花,忙里偷闲过来看了一会儿,正准备走,就见掌柜噌地一下站了起来:“差不多了!”
祁夏也随之一起从凳子上跳了起来,两人挤在一起,期待地看向面包窑。
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