除了干鲍鱼、干海参、虾皮、紫菜以外，贺景初让人送来的各种干货里，还有虾干。
祁妙要做的这道菜，比起之前那道，多了一丝清爽和清甜。
她拿出一只水灵灵的大萝卜，三两下刮去了皮，放在菜板上，先从中间划开成两半，随后将半边萝卜铺在菜板上。
噔噔噔——
菜刀与菜板发出快速又富有节奏感的旋律。
锃亮的菜刀在空气中闪过一丝寒光，凡是菜刀经过之地，白白胖胖的萝卜瞬间变成了细细的萝卜丝。
祁妙把菜刀斜着一推，另一只手一接，再一放，一大捧萝卜丝就被她放进了一旁备好的清水里。
“祁夏，把那边的虾干全都去掉壳。”
“好嘞！”
两人分工合作，效率就要高得多。
祁妙切萝卜丝的时候，祁夏就在给虾去壳，等她把萝卜丝切好，虾也基本上全都去掉了壳。
这道菜要用到鸡油，祁春买的是一只大肥鸡，先前大部分的肉都用来做鲍鱼鸡煲了，鸡油却还有剩。
一坨又一坨的黄色鸡油，足以见得这鸡有多么肥美。
祁妙把鸡油下锅，炒出油来，再倒姜片进去，翻炒没两下，厨房里又爆发出了一道浓郁的香气。
汤是高汤，昨儿大厨房里用猪骨和鸡叉骨熬出来的，足足熬了一整日。
高汤本就可以保存许久，这可便宜了祁妙，至少她可以偷懒，不必自己亲自熬高汤了。
姜片爆香后，祁妙就把从大厨房里顺过来的高汤往锅里倒，等到烧开后，把虾干也全都倒进去。
虾干不必煮太久，煮个两三分钟，虾里的海味和鲜味也就都煮出来了，这时再把萝卜丝放进去，煮软即可。
这道菜算是汤菜，萝卜味道清甜，汤汁浓郁鲜美，极大的激发了海鲜的鲜味。
再说汤菜也不怕冷，依旧放到一旁去保温，等到所有的菜都上齐了，再一起端出去抽盲盒。
祁妙在厨房里热火朝天的做菜，猛然抬头时见祁春从厨房门口经过，连忙叫住他：
“祁春，过来一下！”
“掌柜有什么事尽管吩咐。”祁春连忙小跑过来。
祁妙笑道：“我这正在厨房里做菜呢，脱不开身，你去和魏大福说一声，让他把我们食肆下午要上盲盒的事，先小小的宣传预热一下。”
跟祁妙一起相处久了，众人久而久之也都能听懂她说的这些新奇的词语了。
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