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第三百三十六章 教茶

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锦成是个古怪性子,又极得老夫人夫人的宠爱,故而,远远见了,都避开了。

“青竹,我热。”

“青竹,我要喝茶。”

“青竹,我想亲亲……”

梨花白果然是很烈的酒,入口绵软,后劲十足,洗漱后的慕锦成酒意上头,抱着顾青竹闹了会儿,就歪着睡着了。

顾青竹将他脸上垂下的青丝拨开,他生得极好,剑眉凤目,此刻面若桃花,呼吸间,酒香流转。

“我们会一辈子吧。”顾青竹轻笑。

第二日,天色微明,两人便起身了,收拾妥当赶到三生茶行。

韩守义比他们更早,已经将屏风围好,为了方便顾青竹识别学习三道不同工序的人,他给他们带戴了不同颜色的袖套,这样认起来就很方便。

茶工的工钱一直是按量计算的,炒茶的工钱是蒸青的一倍,故而,顾青竹并不需要额外多说什么,那些人都瞪大了眼睛学。

炒茶分杀青、揉捻、烘干三个基本步骤,顾青竹每做一步,慕锦成就会放开一边的屏风,让学习的人观看,而到下一个步骤,就会换开另一面屏风,故而,顾青竹炒制一遍茶,就是在教三组人。

单一的步骤学起来很快,韩守义挑选的茶工都是年轻有经验的,对茶十分了解,他们在看过顾青竹炒了三锅茶后,便想要尝试。

因着杀青是炒茶最重要的步骤,顾青竹让学习揉捻,烘干的茶工暂时先退出去,专门指导十个学炒茶的茶工。

从火候到手法,顾青竹教的十分仔细,要求也很严,半点差错也不许有,如此方能保证十人炒出的茶,仍旧如出一辙。

经过反复练习,这些人很快掌握了技法,杀青做得有模有样,而后轮到揉捻,春茶娇嫩,男人的力气天生比顾青竹大,五人就足以能够快速完成十人杀青后的揉捻。

至于烘干,虽也要揉搓定型,但只是顺势而为,比杀青的初次塑性要轻松些,主要还在火候把控上。剩下的两人需要在炭盆上做最后的烘茶,这个除了耐心,就是统一挑拣的眼光,在一堆干茶中只保留条索紧致,茶形相似的精品茶。



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