妙起到的是一个演示的作用,让她们大概记得步骤,至于调料的用量,那些都是有严格的要求的。
她会把这些都写下来,教给于方, 让他负责把这些人分别教会。
聊着聊着,锅里的油熬的差不多了。
祁妙去一旁的桌子上,取来了好几个模具。
这些模具都是木头做的,像是月饼的模具那样,只是没那么花哨,都是浅浅的圆形。
唯一特别的是,模具的底部,有凸出来的字体。
这字体其实是反着的,但用了模具印出来的油块上,这些字就会是正的了。
上面自然印的是‘奇妙食肆’四个大字。
妇人们虽然不识字,但见祁妙用汤勺舀油,倒进模具里,几乎同时涌上来要帮忙。
这模具每个都有菜板那么大,中间凹进去许多圆形,起码有三四个这样的模具,祁妙一一舀油进去,的确有些浪费时间。
妇人们上前来帮忙,祁妙也没拦着,这以后本来就是她们的活儿,现在上手熟悉也好,反正也没什么难度。
锅里熬好的油几乎全被舀进了模具里,祁妙让她们把这些模具搬开,并道:“熬出来的油块冷却后会凝固,到时把这些油块脱模……拆出来就是。”
祁妙说到一半,换了个她们能听懂的说法,众人连连点头。
蔬菜包、酱料包都做好了,还剩下粉包。
粉包没什么技术含量,就是调配而已,这事只需要日后找个信任的人来做即可。
祁妙朝着她们笑了笑:“行了,你们出去吧,把擀面那一组叫过来。”
厨房里拥着的人呼啦啦的走了,一时间只剩祁妙一个。
她转身拿起一个碗,走近放在角落里的瓶瓶罐罐。
黄姜粉、辣椒面、胡椒粉、孜然粉……加到贵重的香料时,祁妙不自觉地放轻了动作,生怕加多了。
这些可都是钱啊,她舍不得!
祁妙在心里默念着,紧接着是盐、白糖、味……
味精两个字一念出来,她自己都笑了,这个时代连鸡精都没有,哪里来得味精?
不过这倒给了她一点提醒,鸡精完全是可以自制的,改日有空她一定要做一点试试。
正叹着气呢,另一拨人就进来了。
见祁妙忙活着,她们也没有吱声。
很快,祁妙就调好了粉包,然后倒进石臼里,搅了搅,随意递给面前最近的人,吩咐道:“捣碎,捣的细细
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