样的。做点心，你舌头灵，尝一口就知道缺什么。食疗是要看人的——同样是咳嗽，老李的咳法和老周的咳法不一定一样，老周的咳法和老方的咳法也不一定一样。你得先看人，再看方子。”
看人，再看方子。这句话让沈棠棠想起自己给周记糖水铺改红豆沙方子的情形。那会儿她尝了一口就知道陈皮的分量该收一收，是因为她从小吃红豆沙，知道它本来该是什么味道。
“那我怎么才能学会看人？”
“不用学。”周奶奶重新拿起长勺在锅里缓缓搅了一圈，“你又不是大夫。大夫看人看的是脉，你看人看的是日子。你跟李记老板娘隔街对望快两年了，你知道她什么时候咳得最厉害——是白天还是夜里？咳的时候有没有痰？她自己会告诉你。你听就行了。”
沈棠棠把这几句话翻来覆去想了片刻，推开铺子门帘走了出去。李记老板娘正坐在门口的石墩上，手里端着一杯已经不冒热气的水。沈棠棠在她旁边坐下，朱雀街的石板路上还留着雨后未干的水痕。
“李婶儿，您夜里咳的时候，嗓子是痒还是疼？”
“痒，痒得恨不得拿东西往里捅。”
“那有痰吗？”
“有一点。早上起来能咳出来，是白的。”
沈棠棠把她说的每一个字都记在心里。痒是风，白痰是寒。她不知道这个判断对不对，但她决定试一试。
第二天一早，她用小本子里记录的方子为底，加了周奶奶厨房里找来的两样东西——两片老姜，指甲盖大小，和花椒五粒。姜是周奶奶熬骨头汤用的老姜，皮皱皱的，掰开来辛辣气直冲鼻子；花椒是方老伯去年秋天送来那一小包，说炖骨头汤时放五六粒能驱寒。
她按李记老板娘说的方子——雪梨挖核塞冰糖，隔水炖，炖到梨肉透明，用筷子一戳就能陷下去。出锅前把姜片和花椒捞出来丢掉，只留炖梨和汤。
她把炖盅端到李记铺子门口时，画眉从枣树枝上飞下来歪着头看那盅炖梨。李记老板娘揭开盖子，热气扑上来，她低头闻了闻：“这味不对啊，不是冰糖炖梨的味，还放了什么呀？”
“姜和花椒。不多，就几粒。您先吃，不好吃就搁着。”
李记老板娘舀了一勺梨汤吹了吹送进嘴里，没说话。又舀了一勺带梨肉的，嚼了咽下去。她放下勺子看了沈棠棠一眼，眼眶有点红。“沈姑娘，我咳嗽咳了半个月，药吃了不少，梨膏糖也含了好几罐。你这一盅炖梨，就放了点姜和花椒——这么简单的东西，我怎么
本章未完，请点击下一页继续阅读！