碗面下去，能顶一下午。”
沈棠棠想了想。一钱五分铺从去年开到今年，卖过枣花酥、酱牛肉、桃花酥、荠菜馄饨、竹霜茶。每一样都是好东西，但每一样都不是能天天吃的东西。点心是解馋的，馄饨是尝鲜的，竹霜茶更是喝个意趣。这条街上真正需要的是什么？是一碗热乎乎的面。
“周奶奶，您的意思是开个面摊？”
“不是面摊，就在铺子里卖。中午卖面，下午卖点心。不冲突。”
沈棠棠把碗里最后一口面汤喝完。碗底露出裴钰刻的“棠”字，笔画里浸着面汤的油花，“木”字和“尚”字之间的缝隙被汤渍填满了，比别处的颜色深。她用手指摸了摸那道缝。
“叫什么呢？”
周奶奶把三只空碗摞在一起。“不用起新名字。一钱五分铺的面，就叫‘一钱五分面’。跟枣花酥一样，陈皮一钱五分，甘草一钱五分。面的浇头也用这个分量。”
裴钰第二天就去铁匠铺找郑大了。
城南铁匠铺在后巷深处，门口堆着一人高的废铁料，锈迹斑斑的犁头、断了齿的钉耙、不知什么年代的旧锅。郑大正蹲在炉子前拉风箱，脸被炉火映得发红，额头上全是汗。画眉蹲在风箱上，随着风箱的节奏一上一下地起伏，尾巴一翘一翘的。
“裴小爷。”郑大站起来在围裙上擦擦手，“刻刀钝了？”
“不是刻刀。想打一口锅。”
“多大的？”
裴钰比划了一下。比家常的炒锅小，比煮奶的锅大，刚好能煮三碗面的分量。郑大听完，从废铁料堆里翻出一块铁板敲了敲。
“这块。犁头钢，用过几十年了，钢口还韧。打出来的锅煮面不糊汤。”
裴钰看着那块锈迹斑斑的犁头。它从前在地里翻了不知多少年的土，犁尖磨秃了被人丢掉，在废铁堆里又风吹雨淋了好几个春秋。现在郑大要把它打成一口锅，在一钱五分铺里煮面。
“锅底能刻字吗？”
郑大想了想。“能。趁热的时候刻，冷了刻不动。”
锅打成那天，裴钰去了铁匠铺。郑大把烧红的锅坯夹出来放在铁砧上，锅底朝上。裴钰握着刻刀，刀尖抵在暗红色的铁面上。
“刻什么？”
“一钱五分。”
铁是热的。刻刀落下去的时候不像刻木头那样沙沙响，而是发出一种极轻极细的滋滋声，像水滴在烧红的石头上。每一刀都要比刻木头多用一倍的力气，但笔画反而比木头上更稳
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