方老伯开始教郑大挑栗子。不是在铁匠铺，是在一钱五分铺门口。方老伯坐在马扎上，面前放着一筐生栗子。郑大蹲在旁边，把栗子一颗一颗递给他。方老伯接过来用拇指摸一摸，亮的放一边，哑光的放另一边。摸到一颗哑光但分量轻的，他放在鼻子底下闻了闻。
“这颗坏了。里面生了虫。”
郑大把那颗坏栗子放在第三堆里。方巧儿蹲在对面看着三堆栗子——亮的一小堆，哑光的一大堆，坏的三四颗。她爹的手在摸栗子的时候还在微微发抖，但摸到坏的那颗时抖得最轻。因为坏栗子壳软，轻轻一碰就知道不对，不用力，手反而稳了。
“爹。坏栗子怎么闻出来的？”
方老伯把坏栗子放在她掌心里。“好栗子闻起来是甜的，坏栗子闻起来是酸的。酸味钻鼻子，不用凑近就闻得到。”
方巧儿把那颗坏栗子凑到鼻子底下。壳缝里透出一丝酸气，极淡，但确实有。她把坏栗子放在桌上，画眉从窗台上飞下来啄了一下，立刻甩了甩头跳开了。方老伯笑了。
“画眉比人挑得准。它啄一口就知道。”
周奶奶从厨房里探出头，看见画眉站在坏栗子旁边一脸嫌弃的样子。“老方，你那只画眉，比你还会挑栗子。”
“它跟了我十几年。我挑栗子的时候它就在旁边看。看久了，看会了。”
沈棠棠在小本子里写：“方老伯教郑大挑栗。亮者水泡，哑光者阳坡。坏栗味酸，画眉啄而弃之。方老伯曰：它看会了。”写完了她在这条旁边画了三堆栗子和一只画眉。画眉站在坏栗子堆上，翅膀微微张开，像在驱赶什么东西。
裴钰把她的画接过去，在画眉张开的翅膀下面加了一笔——不是栗子，是一粒极小的桂花。桂花落在坏栗子堆里，画眉的翅膀正护着那粒桂花，不让它被坏栗子的酸味沾染。
方老伯在铺子门口坐了一下午。傍晚方巧儿来接他的时候，他已经把整筐栗子挑完了。好栗子装了满满一布袋，哑光的，每一颗都被他的拇指摸过。他把布袋放在方巧儿手里。
“带回去。让郑大炒。炒栗子的火候你娘教过我，我教给郑大了。大火一炷香，转文火半炷香。栗子在砂子里噼啪响的时候撒第一把糖，起锅前撒第二把。”
方巧儿把布袋抱在怀里。栗子沉甸甸的，隔着布袋能摸到一颗一颗的轮廓。“爹，你为什么不自己炒了？”
方老伯把手搭在膝盖上。手指又在微微发抖，但他把手按在膝盖上，抖得轻了一
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